Что попробовать в путешествии? Этот вопрос я задаю себе в надежде привезти не полько эстетические, но и "вкусовые" воспоминания. Национальная кухня обычно отражает темперамент народа, климат и отношение к еде! И мне всегда очень любопытно "а как здесь люди живут". Вот и пытаюсь познакомиться с местными блюдами.
На этой странице мы будем публиковать рецепты и просто описания блюд и напитков, понравившихся путешественникам.
Если вы можете пополнить нашу копилку идей - пишите
Для Сиены типичны печенье Ричарелли, Кавалуччи, Панфорте (особенность - для рождества приготавливается из миндаля, мёда, изюма, крахмала), вино (Chianti, Brunello di Montalcino, Bianco della Valdichiana, Vernaccia di San Gimignano, Nobile di Moltepulciano, Galestro), Пичи (паста как макароны), Пекорино с Пьенцы (овечьи сыры), тартуффо белый (земляная груша),
Пизанская башня, фьорентина (приготавливается из говядины местных пород, имеет высоту в несколько пальцев, подаётся к столу в полу сыром виде и практически тает во рту), риболлита (суп из хлеба иовощей; можно кушать холодным и горячим; раньше был обедом для бедных, сейчас считается традиционным супом), хлеб Тосканы без
соли.
Равиоли Мареммани (итальянские пельмени начиненные шпинатом и творогом), говяжье мясо, кростини нери (обжаренный хлеб, на который ложится соус из печени и селезенки).